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2.5 不同面粉对燕麦挂面蒸煮品质的影响煮损失和吸水率是评价面条蒸煮品质的重要指标。蒸煮损失是指面汤中所含有的固形物的总量，与直链淀粉和可溶性蛋白质的溶出有关。蒸煮损失越大，面条的品质越差。收图2可知

糖尿病是一种多病因综合作用导致的代谢性疾病，其特点是慢性高血糖，伴随因胰岛素分泌不足和或）作用障碍引起的糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱。世界卫生组织将糖尿病主要分为两类：Ⅰ型糖尿病，主要原因是胰腺&beta

随着生活质量的提高，人们日常生活中对高脂、高糖、高能量饮食的摄入增加，导致高血脂症患病人群数量增加，高血脂症已成为世界关注的重点问题。预防与治疗高脂血症的方法有运动锻炼、控制饮食和药物治疗等方式，其中

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1.3.5溶解性的测定参照Garcia等的方法对蛋白溶解性进行测定，将TSG和大豆分离蛋白溶于去离子水中配置成50mg/mL溶液，用2mol/L的HCl和NaOH溶液调节溶液pH值，于室温下搅拌30m

2.4 止血粉酶解结果分析止血粉在37℃水中溶解度小，呈混悬液。100℃加热5min后，分成上下两层，上层溶液澄清，下层少量止血粉呈现溶胀状态。此外，若酶解产物的保留时间为7.7min，说明产物为葡萄

近几十年来，世界各国肿瘤发病率和死亡率不断增加，据 WHO最近统计全球52亿人口中癌症患者2200万人，每年约有1000万人新患癌症，600万人死于癌症，而且，患癌症年龄年轻化，己引起世人关注。经流行

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2.3 采样滤膜的选择针对目标物和分析要求选择不同的滤膜。选择滤膜时需要考虑滤膜阻力及其对颗粒物的阻隔效果，同时还要保证滤膜的材质能够满足化学分析的要求。目前对气溶胶和氢氧化钠分析的相关文献和标准中，

玻璃种类丰富，能够满足不同场合的不同需求。通过调整制造玻璃的材质与工艺，厂家可以让玻璃材料的性质发生较大的变化，从而使其更加稳定耐用。例如常用的钢化玻璃不但强度远超普通玻璃，而且碎片不会伤人，安全可靠

玻璃历史悠久，性质稳定，是历经时间考验的优良材料，不但能够用于装饰，也可在各种光学仪器中发挥重要作用，甚至能够用来帮助建筑节能降噪。通过使用不同的加工方法，我们能够让玻璃具有不同的特性。下文将介绍单向

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碳纤维是20世纪60年代迅速发展起来的新型无机纤维材料。目前应用于复合材料中的碳纤维主要是聚丙烯腈基碳纤维，属于高分子合成纤维，其制备工艺过程主要包括前驱体聚合、原丝制备、预氧化处理和碳化处理4个阶段

近几十年来，世界各国肿瘤发病率和死亡率不断增加，据 WHO最近统计全球52亿人口中癌症患者2200万人，每年约有1000万人新患癌症，600万人死于癌症，而且，患癌症年龄年轻化，己引起世人关注。经流行

（书院总院）责编 吴斌